Ayam lada hitam merupakan salah satu hidangan favorit karena memiliki cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas dari lada hitam. Kabar baiknya, resep ayam lada hitam sederhana bisa dibuat di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan dan waktu memasak yang singkat. Hidangan ini cocok disajikan bersama nasi hangat maupun pelengkap menu keluarga.
Baca juga artikel kami tentang resep sambal kacang rumahan untuk melengkapi hidangan sehari-hari.
Bahan Resep Ayam Lada Hitam Sederhana
Siapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama
- 500 gram daging ayam fillet, potong dadu
- 1 buah bawang bombai, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah paprika hijau atau merah (opsional), potong kotak
- 2 batang daun bawang, iris serong
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt lada hitam kasar
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt gula pasir
- 100 ml air
- Larutan maizena (1 sdt maizena + 2 sdm air)
Cara Membuat Ayam Lada Hitam
1. Marinasi Ayam
Lumuri ayam dengan sedikit garam dan merica selama 15 menit agar bumbu lebih meresap.
2. Tumis Bumbu
Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan paprika jika digunakan.
3. Masak Ayam
Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula, lada hitam, dan merica bubuk.
4. Tambahkan Air
Tuang air, lalu masak sekitar 8–10 menit hingga ayam matang sempurna.
5. Kentalkan Kuah
Masukkan larutan maizena sambil diaduk hingga kuah mengental. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat.
Tips Agar Ayam Lada Hitam Lebih Lezat
Gunakan Lada Hitam Kasar
Lada hitam yang baru ditumbuk menghasilkan aroma lebih kuat dibandingkan lada bubuk biasa.
Pilih Ayam Fillet
Daging ayam fillet lebih cepat matang dan mudah menyerap bumbu.
Jangan Terlalu Lama Memasak
Memasak terlalu lama dapat membuat daging ayam menjadi kering. Cukup hingga matang dan bumbu meresap.
Variasi Resep Ayam Lada Hitam
Agar tidak bosan, Anda bisa mencoba beberapa variasi berikut:
- Tambahkan jamur kancing.
- Gunakan daging sapi sebagai pengganti ayam.
- Tambahkan brokoli atau buncis untuk menu yang lebih bergizi.
- Beri sedikit cabai rawit jika menyukai rasa lebih pedas.
Simak juga resep ayam suwir kemangi sebagai inspirasi menu ayam lainnya yang praktis dan lezat.
Kesimpulan
Resep ayam lada hitam sederhana menjadi pilihan tepat bagi siapa saja yang ingin menyajikan menu rumahan yang lezat tanpa proses memasak yang rumit. Perpaduan ayam yang empuk dengan bumbu lada hitam yang gurih dan harum membuat hidangan ini cocok untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menyajikan ayam lada hitam yang nikmat dalam waktu kurang dari 30 menit.