Es cendol dawet menjadi salah satu minuman tradisional Indonesia yang masih populer hingga sekarang. Perpaduan cendol yang kenyal, santan gurih, gula merah yang manis, serta es batu membuat minuman ini cocok dinikmati saat cuaca panas.
Tidak hanya menyegarkan, es cendol dawet juga cukup mudah dibuat di rumah. Bahan-bahannya sederhana dan bisa disesuaikan dengan selera.
Apa Itu Es Cendol Dawet?
Es cendol dawet merupakan minuman berbahan dasar cendol yang biasanya dibuat dari tepung beras atau tepung tapioka. Cendol kemudian disajikan bersama santan, larutan gula merah, dan es.
Di berbagai daerah, penyebutan cendol dan dawet bisa berbeda. Ada pula variasi bahan serta cara penyajian yang menjadi ciri khas masing-masing daerah.
Minuman ini memiliki rasa manis dan gurih dengan tekstur cendol yang lembut sekaligus kenyal. Tak heran jika es cendol dawet sering menjadi pilihan untuk berbuka puasa, acara keluarga, hingga ide jualan.
Bahan Es Cendol Dawet
Untuk membuat satu porsi es cendol dawet, siapkan bahan berikut:
Bahan Utama
- 100 gram cendol siap pakai
- 150 ml santan
- 100 ml air
- 50–70 gram gula merah, sisir
- 1 lembar daun pandan
- Es batu secukupnya
- Sejumput garam
Takaran gula merah bisa disesuaikan jika ingin rasa yang lebih manis atau ringan.
Cara Membuat Es Cendol Dawet
1. Buat Larutan Gula Merah
Masukkan gula merah, air, dan daun pandan ke dalam panci. Masak dengan api kecil hingga gula larut. Setelah itu, saring agar larutan gula lebih bersih, kemudian dinginkan.
2. Siapkan Santan
Masak santan bersama sedikit garam dan daun pandan menggunakan api kecil. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
3. Susun Es Cendol Dawet
Masukkan es batu ke dalam gelas. Tambahkan cendol, larutan gula merah, kemudian tuangkan santan secukupnya.
Es cendol dawet siap disajikan. Aduk sebelum diminum agar rasa manis, gurih, dan segarnya tercampur sempurna.
Tips Membuat Es Cendol Dawet yang Enak
Agar rasanya semakin nikmat, gunakan gula merah berkualitas dengan aroma khas yang kuat. Santan sebaiknya dimasak dengan api kecil supaya teksturnya tetap lembut.
Jika ingin membuat es cendol dawet untuk jualan, gunakan wadah terpisah untuk cendol, santan, dan gula merah. Cara ini membantu menjaga kualitas bahan dan membuat penyajian lebih praktis.
Untuk inspirasi minuman lainnya, Anda juga bisa mencoba resep es cincau cappucino, resep es teh Solo, atau menikmati teh talua khas Sumatera Barat.
Es Cendol Dawet sebagai Ide Jualan
Selain cocok untuk konsumsi keluarga, es cendol dawet dapat menjadi pilihan ide jualan minuman kekinian. Modalnya relatif sederhana karena bahan utama mudah ditemukan.
Agar lebih menarik, cendol dapat dikemas dalam cup dengan tambahan topping seperti nangka, tape singkong, atau kolang-kaling. Gunakan kemasan yang praktis dan tampilkan warna gula merah serta santan agar terlihat menggugah selera.
Kesimpulan
Es cendol dawet adalah minuman tradisional yang menawarkan perpaduan rasa manis, gurih, dan segar dalam satu gelas. Cara membuatnya juga tidak sulit sehingga cocok untuk disajikan di rumah maupun dikembangkan sebagai ide jualan.
Dengan bahan sederhana dan penyajian yang menarik, minuman klasik ini tetap memiliki daya tarik di tengah banyaknya pilihan minuman modern.